หากคุณกำลังประสบปัญหาเช่น อาการท้องผูก, อาการลำไส้แปรปรวน, ริดสีดวงทวาร หรือแม้แต่ภาวะร้ายแรง เช่น มะเร็งลำไส้ และโรคหลอดเลือดหัวใจ ก็มีแนวโน้มว่าอาหารของคุณขาดใน ไฟเบอร์- ส่วนประกอบสำคัญนี้สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพร่างกายของเรา และหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และหลากหลายที่สุดก็คือ ข้าวโอ๊ต.
การวิจัยทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงไม่เพียงแต่ช่วยให้ดีขึ้นเท่านั้น การขนส่งในลำไส้แต่ยังช่วยลดความ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี,ควบคุมระดับของ น้ำตาลในเลือด, ป้องกัน ความอ้วน และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคบางชนิด โรคมะเร็ง- ดังนั้นการรู้จักอาหารที่มีคุณสมบัติเหล่านี้ เช่น แป้งข้าวโอ๊ต จึงเป็นสิ่งสำคัญในการส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
แป้งข้าวโอ๊ต: สรรพคุณและคุณประโยชน์
แป้งข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา โดยส่วนใหญ่เป็นเพราะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งขัดสีอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการบดเมล็ดข้าวโอ๊ตซึ่งมีปริมาณน้อยมาก แคลอรี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีคุณประโยชน์ทางโภชนาการหลายประการ
สิ่งสำคัญที่ต้องพูดถึงคือประกอบด้วยเส้นใยสองประเภท: ละลายน้ำได้ e ไม่ละลาย- ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิด LDL (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ น้ำตาลในเลือดในขณะที่สารที่ไม่ละลายน้ำจะช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยให้พืชในลำไส้แข็งแรง
1.คุณประโยชน์ต่อหัวใจ
การบริโภคแป้งข้าวโอ๊ตเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงได้อย่างมาก โรคหัวใจและหลอดเลือด- นี่เป็นเพราะเนื้อหาที่สูงของ เบต้ากลูแคนซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมไขมันในลำไส้ เพียงบริโภคไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 3 กรัมจากข้าวโอ๊ตต่อวันก็สามารถลดลงได้ LDL คอเลสเตอรอล ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังประกอบด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ เป็น อเวนทราไมด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโดยการเพิ่มการผลิตของ ไนตริกออกไซด์,ผ่อนคลายหลอดเลือด
2. การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและเนื้อหาของ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแป้งข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับของ น้ำตาลในเลือด- นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานเนื่องจากการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของกลูโคส
ตามที่ American Diabetes Association แนะนำให้บริโภคระหว่าง 20 ถึง 35 กรัม ไฟเบอร์ ข้าวโอ๊ตปรุงสุกหนึ่งถ้วยให้พลังงานประมาณ 4 กรัมต่อวัน
3. พันธมิตรในการลดน้ำหนัก
ข้าวโอ๊ตเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีปริมาณเส้นใยสูงทำให้เกิด ความรู้สึกของความอิ่มแปล้ ซึ่งหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารมากเกินไปตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะที่จะรวมไว้ด้วย สูตรการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ.
เช่น การเพิ่มอาหารเช้าจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มจนถึงมื้อเที่ยง ช่วยลดความจำเป็นในการทานของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
4. สุขภาพทางเดินอาหาร
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตต่อระบบย่อยอาหารมีความโดดเด่น เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่มีอยู่ในอาหารนี้จะช่วยกระตุ้น การเคลื่อนไหวแบบ peristaltic ของลำไส้หลีกเลี่ยงอาการท้องผูกและส่งเสริมการย่อยอาหารที่มีประสิทธิภาพ
ในทางกลับกันก็ทำหน้าที่เป็น พรีไบโอติกจากธรรมชาติให้อาหารแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้และปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้
5. เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง
ข้าวโอ๊ตประกอบด้วย แร่ธาตุที่จำเป็น ในขณะที่ ฟุตบอล, แมกนีเซียม และ y ฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพกระดูก นอกจากนี้เนื้อหาของมัน โปรตีน กรดอะมิโนจำเป็นคุณภาพสูงช่วยป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ ทำให้เหมาะสำหรับ นักกีฬา และผู้สูงอายุ
วิธีใช้แป้งข้าวโอ๊ตในอาหารของคุณ
ข้อดีอย่างหนึ่งของแป้งข้าวโอ๊ตก็คือ ความเก่งกาจในการทำอาหาร- สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายสูตรตั้งแต่ บานหน้าต่าง y คุ้กกี้ แม้แต่ซุปและสมูทตี้ คุณยังสามารถทำแป้งเองที่บ้านได้ด้วยการบดข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องปั่น
ไอเดียสูตรอาหารด้วยแป้งข้าวโอ๊ต
- แพนเค้กเพื่อสุขภาพ: ผสมแป้งข้าวโอ๊ตลงไปด้วย ไข่, นมผัก และนิดหน่อย Canela เพื่อมื้อเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
- คุ้กกี้ข้าวโอ้ต: ผสมแป้งกับ กล้วย, miel y ถั่ว เพื่อเป็นของว่างที่เติมพลัง
- พิซซ่าจากข้าวโอ๊ต: ใช้แป้งเพื่อเตรียมแป้งเนื้อบางเบาที่ปราศจากกลูเตน
คุณสมบัติทางเครื่องสำอางของแป้งข้าวโอ๊ต
นอกจากประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว ยังใช้แป้งข้าวโอ๊ตอีกด้วย การดูแลผิว- เนื่องจากคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและผ่อนคลาย จึงพบได้ทั่วไปในมาส์กหน้าและผลิตภัณฑ์สำหรับผิวแพ้ง่าย
การเตรียมมาส์กแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก: ผสมน้ำกับแป้งข้าวโอ๊ตจนได้เนื้อครีมแล้วทาลงบนผิวเพื่อลดการระคายเคืองและปรับปรุงผิว
ข้าวโอ๊ตเป็นอัญมณีทางโภชนาการและความงามที่คู่ควรกับทุกบ้าน ไม่ว่าจะเป็นการดูแลสุขภาพทางเดินอาหาร เสริมสร้างหัวใจ หรือปรับปรุงผิว ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์และเข้าถึงได้ การบูรณาการเป็นประจำไม่เพียงแต่มีพลังในการเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมก ความเป็นอยู่ทั่วไป ยั่งยืน