นมผงสำหรับทารกปนเปื้อนสารซีรูไลด์: เกิดอะไรขึ้นและส่งผลกระทบต่อทารกอย่างไร

ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา นมผงสำหรับทารก พื้นที่ดังกล่าวตกอยู่ภายใต้การแจ้งเตือนด้านสุขภาพอย่างกว้างขวางทั่วยุโรป เนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะมีการแพร่ระบาดของเชื้อโรค เซรูไลด์สารพิษที่มาจากแบคทีเรีย ในสเปน เหตุการณ์นี้ส่งผลกระทบต่อแบรนด์ที่มีชื่อเสียงหลายแบรนด์ และทำให้ต้องเรียกคืนสินค้าหลายล็อตเป็นการชั่วคราว ขณะที่ทางการเน้นย้ำว่ายังไม่สามารถพิสูจน์ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุในกรณีที่ตรวจพบได้

ตามข้อมูลที่รวบรวมโดย ศูนย์ป้องกันและควบคุมโรคแห่งยุโรป (ECDC)สเปนได้แจ้งแล้ว ทารก 8 รายที่มีอาการอาเจียนและโรคทางเดินอาหารอื่นๆ หลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์ที่อาจปนเปื้อนเข้าไป ทารก 5 รายต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล แม้ว่าทั้งหมดจะฟื้นตัวได้ดีและออกจากโรงพยาบาลภายในไม่กี่วัน การตรวจทางห้องปฏิบัติการที่ดำเนินการมาจนถึงขณะนี้ยังไม่ยืนยันสารพิษในผู้ป่วย แต่ความเชื่อมโยงทางเวลากับการรับประทานนมผงดังกล่าวทำให้เกิดความกังวล

เซรูไลด์คืออะไร และเหตุใดจึงเป็นเรื่องที่น่ากังวลในนมผงสำหรับทารก?

เซรูไลด์คือ สารพิษที่ทำให้เกิดอาเจียนซึ่งผลิตโดยแบคทีเรียบางสายพันธุ์ของ Bacillus cereusจุลินทรีย์ชนิดนี้แพร่หลายในสิ่งแวดล้อม (ดิน น้ำ พืช) และสามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลากหลายชนิด แบคทีเรียชนิดนี้สามารถสร้าง... สปอร์ที่ทนทานมาก ซึ่งสามารถทนต่อการให้ความร้อนตามปกติได้ จึงอธิบายได้ว่าทำไมจึงพบได้ในผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ข้าว พาสต้า อาหารสำเร็จรูป หรือผลิตภัณฑ์จากนม

หนึ่งในลักษณะที่เป็นปัญหามากที่สุดของซีรูไลด์คือ มันเป็นสารประเภทหนึ่ง สารพิษที่ทนความร้อนสูงผู้เชี่ยวชาญชี้ว่ามันสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 121 องศาเซลเซียสโดยไม่หยุดทำงาน ดังนั้น ทั้งการพาสเจอร์ไรซ์และการให้ความร้อนในครัวเรือน ไม่ได้ผล พวกเขารับประกันว่าจะกำจัดมันได้เมื่อมันเข้าไปอยู่ในอาหารแล้ว ดังนั้น ในบริบทปัจจุบัน สิ่งสำคัญจึงไม่ใช่การ "ปรุงอาหารมากขึ้น" มากนัก แต่เป็น... หลีกเลี่ยงการสัมผัสสารพิษจากแหล่งที่มา และต้องควบคุมส่วนผสมและกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวด

ในกรณีที่อาหารเป็นพิษเนื่องจากสารซีรูไลด์ อาการมักจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลาประมาณ 2-3 วัน 30 นาทีและหกชั่วโมงหลังรับประทานภาพทั่วไปประกอบด้วย คลื่นไส้อย่างรุนแรง อาเจียนซ้ำๆ ปวดท้อง และบางครั้งอาจมีอาการท้องเสีย ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี มักจะเป็นอาการกระเพาะและลำไส้อักเสบที่ไม่รุนแรงและหายได้เองโดยไม่ต้องรักษาเฉพาะเจาะจงใดๆ นอกจากการดื่มน้ำให้เพียงพอ

สถานการณ์จะเปลี่ยนไปเมื่อการสัมผัสส่งผลกระทบ ประชากรกลุ่มเปราะบางในทารก ผู้ป่วยที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง หรือผู้ที่มีโรคประจำตัว อาเจียนและท้องเสียอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้ ภาวะขาดน้ำอย่างรวดเร็วและความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์โดยมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงหากไม่ดำเนินการแก้ไขอย่างรวดเร็ว ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีของทารก นมผงสำหรับทารกมักเป็นส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนจึงหมายถึงความเสี่ยงสูง การรับสารพิษในปริมาณค่อนข้างสูง ในเวลาอันสั้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคติดเชื้อเน้นย้ำว่า ระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกันของทารก เด็กกลุ่มนี้ยังอยู่ในช่วงเจริญเติบโต ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีข้อจำกัดในการปรับตัวเมื่อเผชิญกับการสูญเสียของเหลวอย่างฉับพลัน และทนต่ออาการอาเจียนหรือท้องเสียได้น้อยกว่าผู้ใหญ่ ดังนั้น เมื่อพบสารพิษที่คงอยู่ยาวนานอย่างซีรูไลด์ในอาหารที่ออกแบบมาสำหรับเด็กกลุ่มอายุนี้โดยเฉพาะ ระดับความกังวลจึงเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

ที่มาของปัญหา: บทบาทของน้ำมัน ARA

การสืบสวนที่ประสานงานกันในระดับยุโรปทำให้สามารถสืบย้อนต้นกำเนิดของวิกฤตนี้กลับไปได้ ส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจงมาก: น้ำมันกรดอะราคิโดนิก (ARA)กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในกลุ่มโอเมก้า 6 ส่วนประกอบนี้ถูกเติมลงในนมผงสำหรับทารกหลายยี่ห้อโดยมีจุดประสงค์เพื่อ เพื่อให้คุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับน้ำนมแม่มากขึ้นเนื่องจาก ARA มีส่วนร่วมในการพัฒนาของระบบประสาทและระบบภูมิคุ้มกันของทารก

ตามข้อมูลจาก ECDC และ หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA)มลพิษมีความเชื่อมโยงกับ ผลิตภัณฑ์ ARA ที่จัดจำหน่ายโดยผู้จัดจำหน่ายระหว่างประเทศ ซึ่งเป็นผู้จัดจำหน่ายให้กับผู้ผลิตหลายราย ในโรงงานหลายแห่งในยุโรป รวมถึงโรงงานของเนสท์เล่ในเนเธอร์แลนด์ ระบบควบคุมภายในตรวจพบสารซีรูไลด์ในปริมาณต่ำในส่วนผสมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ส่งผลให้ต้องหยุดการผลิตและเริ่มการวิเคราะห์อย่างละเอียด

ในกรณีของเนสท์เล่ บริษัทได้ชี้แจงว่าผลการตรวจพบสารเซรูไลด์ในผลิตภัณฑ์บางล็อตเริ่มปรากฏขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน หลังจากทำการรื้อสายการผลิต ทำการทดสอบซ้ำ และขยายขอบเขตการตรวจสอบแล้ว ปัญหาดังกล่าวได้รับการรายงานต่อทางการเนเธอร์แลนด์และคณะกรรมาธิการยุโรปเมื่อวันที่ 10 ธันวาคมและมีการประสานงานเรียกคืนสินค้าครั้งแรกใน 16 ประเทศในยุโรป ในช่วงสัปดาห์ต่อมา เมื่อขอบเขตของส่วนผสมที่ได้รับผลกระทบชัดเจนขึ้น จำนวนประเทศและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องขยายไปมากกว่า 60 ตลาด.

บริษัทอื่นๆ เช่น ดาโนน, แลคทาลิส, วิตาเจอร์มีน, ฮอคดอร์ฟ หรือ กรานาโรโลพวกเขายังยอมรับว่าใช้ ARA จากซัพพลายเออร์ที่ต้องสงสัย หลายคนเล่าว่า หลังจากได้รับคำเตือนจากอุตสาหกรรมหรือผลการวิเคราะห์เบื้องต้น พวกเขาได้ทำการวิเคราะห์ซ้ำในห้องปฏิบัติการทั้งภายในและภายนอก บางครั้งทำการวิเคราะห์กับผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้ว ไม่ใช่แค่ผง เมื่อการทดสอบเหล่านี้ยืนยันว่ามีสารพิษ พวกเขาก็เริ่มดำเนินการ การถอนตัวเพื่อป้องกันปัญหาในระดับชาติหรือระดับนานาชาติ และได้แจ้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องด้านความปลอดภัยทางอาหารแล้ว

ในกรณีของ แลคทาลิส โภชนาการ ไอบีเรียตัวอย่างเช่น บริษัทได้ให้รายละเอียดว่า เมื่อวันที่ 21 มกราคม บริษัทได้แจ้งอย่างเป็นทางการต่อสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของแคว้นคาตาลัน เกี่ยวกับผลการตรวจสอบที่ยืนยันว่าพบสารซีรูไลด์ในผลิตภัณฑ์ที่สงสัยว่ามีสาร ARA ตามระเบียบการแจ้งเตือนด้านอาหารอย่างเป็นทางการ นับตั้งแต่นั้นมา บริษัทระบุว่าได้จำกัดการผลิตสาร ARA ที่ได้มาจากแหล่งอื่น ซัพพลายเออร์ที่รับรองว่าปราศจากสารพิษพร้อมทั้งเสริมสร้างระบบควบคุมภายในไปพร้อมกัน

กรณีในสเปน: ทารก 8 รายได้รับผลกระทบ และ 5 รายเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

ในบริบทของสเปน ประกาศเตือนภัยของ ECDC ระบุว่า สเปนรายงานพบทารก 8 รายที่มีอาการอาเจียนและปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร หลังจากบริโภคนมผงสำหรับทารกที่อยู่ในรายการเรียกคืน ในจำนวน 8 กรณีนี้ ห้าคนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างน้อยหนึ่งในกรณีเหล่านี้ ทารกได้รับการรักษาในห้องไอซียู แม้ว่าต่อมาจะสรุปได้ว่าสารพิษไม่ใช่สาเหตุหลักของอาการทางคลินิกก็ตาม

กระทรวงสาธารณสุขได้ระบุไว้ว่า คดีทั้งหมดได้รับการลงทะเบียนในเดือนธันวาคม 2025 และเด็กเหล่านั้นปลอดภัยดี กลับไปอยู่ที่บ้านแล้ว รายละเอียดต่างๆ เช่น อายุหรือภูมิภาคที่แน่ชัดนั้นไม่ได้เปิดเผยต่อสาธารณะ ส่วนหนึ่งเพื่อรักษาความลับ และอีกส่วนหนึ่งเพราะ ไม่มีการยืนยันเชิงวิเคราะห์ของสารซีรูไลด์ในตัวอย่างทางคลินิก ของเด็กเหล่านี้

เปโดร กุลลอน อธิบดีกรมสาธารณสุข ยืนกรานเช่นนั้น นี่คือกรณีที่ "ต้องสงสัย"กรณีเหล่านี้มีความเชื่อมโยงทางเวลากับการบริโภคสูตรยา แต่ไม่มีหลักฐานทางห้องปฏิบัติการใดที่จะพิสูจน์ได้อย่างแน่ชัด อย่างที่เขาอธิบายไว้ การสร้างความสัมพันธ์เชิงสาเหตุที่แน่ชัดในเหตุการณ์ประเภทนี้มักเป็นเรื่องยากมาก เพราะ อาการเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารพบได้บ่อยมากในทารก และเทคนิคการตรวจหาสารพิษในอุจจาระไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของขั้นตอนการวินิจฉัยโรคตามปกติในห้องปฏิบัติการทางคลินิกส่วนใหญ่

ถึงกระนั้น กระทรวงสาธารณสุขก็ได้ตัดสินใจแล้ว เสริมสร้างการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยา และได้ขอให้ชุมชนปกครองตนเองเฝ้าระวังเป็นพิเศษต่อกรณีอาเจียนหรือท้องเสียที่อาจเกิดขึ้นในทารกที่ได้รับนมผงตามที่ระบุไว้ในคำเตือน ซึ่งหมายความว่า อาจมีรายงานกรณีดังกล่าวเกิดขึ้นในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า ผู้ป่วยต้องสงสัยเพิ่มเติมไม่ใช่เพราะความเสี่ยงที่แท้จริงเพิ่มขึ้น แต่เป็นเพราะกลไกการตรวจจับมีความเข้มงวดมากขึ้น

ทางการสเปนย้ำเตือนเราว่า ในขณะนี้ ไม่พบการเพิ่มขึ้นที่ผิดปกติของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบในเด็ก ซึ่งบ่งชี้ถึงการระบาดครั้งใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับสารซีรูไลด์ นอกจากนี้ พวกเขายังเน้นย้ำว่าสินค้าหลายล็อตที่เกี่ยวข้องถูกกักกันหรือเรียกคืนก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค ซึ่งช่วยลดโอกาสการสัมผัสของประชาชนได้อย่างมาก

การเรียกคืนสินค้าและแบรนด์ที่ได้รับผลกระทบในตลาดสเปน

La หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการของสเปน (AESAN) ได้เริ่มตีพิมพ์มาตั้งแต่กลางเดือนธันวาคม การแจ้งเตือนและการขยายต่างๆ เกี่ยวข้องกับความเป็นไปได้ที่จะพบสารซีรูไลด์ในนมผงสำหรับทารก การแจ้งเตือนเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับผ่านเครือข่ายแจ้งเตือนความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป (RASFF) หรือจากหน่วยงานของฝรั่งเศสและเนเธอร์แลนด์ ส่งผลให้มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์หลายยี่ห้อและหลายรูปแบบเป็นการชั่วคราวเพื่อความปลอดภัย

กลุ่มแรกๆ ที่ได้รับผลกระทบในสเปน ได้แก่ นิดีน่า 1 (เนสท์เล่)ซึ่งในล็อตแรกมีการเรียกคืนสินค้าหลังจากตรวจพบสารพิษในการตรวจสอบตามปกติที่โรงงานนันสปีท (เนเธอร์แลนด์) ต่อมา เนสท์เล่ได้ขยายขอบเขตการเรียกคืนสินค้าโดยสมัครใจไปยังผลิตภัณฑ์และสายการผลิตอื่นๆ เช่น NAN, NATIVA หรือสูตรเฉพาะ เช่น Alfaminoในน้ำหนักและรูปแบบการนำเสนอที่แตกต่างกัน บริษัทอ้างว่าได้ใช้เกณฑ์ภายในที่เข้มงวดกว่าระดับอ้างอิงที่ EFSA กำหนดในภายหลัง โดยใช้มาตรการเรียกคืนแม้ในกรณีที่ "ตรวจไม่พบ"

สำหรับส่วนของตน Danoneตลอดช่วงของมัน อัลมิรอนและเบลดินาได้ประกาศเรียกคืนสินค้าหลายล็อตตามรายละเอียดที่ AESAN ได้ระบุไว้ ซึ่งได้แก่:

• อัลมิรอน แอดวานซ์ 1 (ขนาด 400 กรัม และ 800 กรัม) โดยมีวันหมดอายุแตกต่างกันไปตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงธันวาคม 2026
• อัลมิรอน แอดวานซ์ 2 (บรรจุ 1,2 กิโลกรัม บรรจุ 800 กรัม) โดยมีวันหมดอายุตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2026 ถึงเดือนมกราคม 2027
• อัลมิรอน โปรฟูตูรา 1 และโปรฟูตูรา 2 บรรจุในกระป๋องและซองขนาด 800 กรัม โดยมีวันหมดอายุถึงเดือนกันยายน 2027
• อัลมิรอน AR2 (800 กรัม) และ เบลดินา 1 (800 กรัม) และมีวันหมดอายุหลายวันในปี 2026

ทาง AESAN เองก็เน้นย้ำว่า การถอนเงินเหล่านี้จำนวนมากเกิดขึ้นจากการวิเคราะห์การตรวจสอบตนเองของบริษัทต่างๆดังนั้น ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจึงไม่เคยเข้าสู่ตลาด อย่างไรก็ตาม เขายืนยันว่า ครอบครัวใดที่มีที่ดินหรือสิ่งปลูกสร้างใดๆ ตามที่ระบุไว้ที่บ้าน ไม่ควรนำไปใช้ไม่ว่าในกรณีใดๆ ทั้งสิ้น และต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการแลกเปลี่ยนหรือส่งคืนที่หน่วยงานและแบรนด์กำหนดไว้

นอกจากเนสท์เล่และดาโนนแล้ว คำเตือนยังขยายไปยังบริษัทอื่นๆ ด้วย โภชนาการแลคทาลิส (ตัวอย่างเช่น ภายใต้แบรนด์ Damira) เบบี้บิโอ —ด้วยผลิตภัณฑ์ของพวกเขา คาปรีอา 1 และ ออปติมา 1นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายในสเปนด้วย และผู้ผลิตรายอื่นๆ ในยุโรปก็พบแหล่งที่มาของปัญหาเดียวกันในน้ำมัน ARA ในกรณีของ Babybio ข้อมูลที่ได้รับจากหน่วยงานของฝรั่งเศสได้นำไปสู่ข้อกำหนดเพิ่มเติมในสเปน สินค้าบางล็อตที่มีวันหมดอายุในปี 2027ซึ่งควรเก็บให้ห่างจากการบริโภคด้วยเช่นกัน

มุมมองจากยุโรป: ขอบเขตระหว่างประเทศและประเทศที่มีรายงานผู้ป่วย

การแจ้งเตือนสำหรับ นมผงสำหรับเด็กปนเปื้อนสารซีรูไลด์ เรื่องนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในสเปนเท่านั้น ตามข้อมูลจาก ECDC และหน่วยงานด้านความปลอดภัยอาหารของยุโรป มากกว่า 60 ประเทศ การจำหน่ายนมผงสำหรับทารกหลายยี่ห้อที่มีส่วนผสมปนเปื้อนชนิดเดียวกันได้รับผลกระทบ โดยประมาณ 30 ยี่ห้ออยู่ในทวีปยุโรป

ภายในสหภาพยุโรปและเขตเศรษฐกิจยุโรป เบลเยียม ฝรั่งเศส เดนมาร์ก และสหราชอาณาจักร ประเทศที่รายงานผู้ป่วยต้องสงสัยหรือผู้ป่วยยืนยันแล้ว ได้แก่:

• เบลเยี่ยม ได้สื่อสาร ทารก 5 ราย ตรวจพบสารซีรูไลด์ในอุจจาระผู้ป่วยทั้งหมดได้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการเรียกคืน และมีอาการทางคลินิกที่ดีขึ้น ซึ่งถือเป็นกรณีที่มีการยืนยันผลการวินิจฉัยในระดับสูงสุดเท่าที่เคยมีมา
• ฝรั่งเศส ได้ทำการสอบสวนอย่างน้อย ทารก 11 คนถูกส่งตัวเข้าโรงพยาบาล ผู้ป่วยที่มีอาการเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารทั้งหมดได้รับการปล่อยตัวกลับบ้านแล้ว ในจำนวนนี้ 5 รายได้รับการยืนยันว่าบริโภคนมผงสูตรที่มีปัญหา ในขณะที่รายอื่นๆ ไม่สามารถตรวจสอบได้ นอกจากนี้ กำลังดำเนินการวิเคราะห์เพิ่มเติม เด็กเสียชีวิต 2 ราย ซึ่งทารกได้บริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แม้ว่าในขณะนี้ยังไม่สามารถพิสูจน์ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุได้ก็ตาม
• สหราชอาณาจักร ได้แจ้งให้ทราบแล้ว 36 ตอนที่มีอาการเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ในทารกที่ได้รับวัคซีนล็อตที่มีปัญหา ซึ่งกระจายอยู่ในอังกฤษ สก็อตแลนด์ เวลส์ ไอร์แลนด์เหนือ และดินแดนในปกครองของราชวงศ์อังกฤษ
• เดนมาร์ก ได้รับรายงานเกี่ยวกับทารกหลายรายที่มีอาการป่วย อาการท้องเสียหลังจากรับประทานนมผงสูตรที่ถูกเรียกคืนอย่างไรก็ตาม บทบาทของซีรูไลด์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ เนื่องจากตัวอย่างยังไม่ได้ถูกวิเคราะห์หาสารพิษชนิดนี้โดยเฉพาะ

ECDC เน้นย้ำว่า แม้ผลิตภัณฑ์จะมีการจำหน่ายไปทั่วโลกอย่างกว้างขวาง แต่ โดยรวมแล้ว ความเสี่ยงต่อเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีในสหภาพยุโรปถูกจัดอยู่ในระดับ "ปานกลาง"การประเมินนี้คำนึงถึงว่าผลกระทบทางคลินิกที่คาดว่าจะเกิดขึ้นนั้นอยู่ในระดับต่ำถึงปานกลาง ขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก แต่ว่า โอกาสที่ทารกจะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อน ถือว่าอยู่ในระดับปานกลางถึงสูงก่อนที่จะดำเนินการถอนเงินทั้งหมดเสร็จสิ้น

เด็กแรกเกิดและ ทารกอายุต่ำกว่าหกเดือน พวกเขาเป็นกลุ่มที่น่าเป็นห่วงที่สุดเนื่องจากมีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่อภาวะขาดน้ำและความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ปนเปื้อนหลายสูตรได้รับการระบุและเรียกคืนจากตลาดแล้ว ซึ่งหมายความว่า โอกาสในการสัมผัสเชื้อในปัจจุบันกำลังลดลงเรื่อยๆ.

AESAN, EFSA และ ECDC กำลังทำอะไรอยู่?

นับตั้งแต่เริ่มเกิดเหตุการณ์ อาเซียน และหน่วยงานที่เทียบเท่าในยุโรปได้เปิดใช้งานแล้ว กลไกการแจ้งเตือนอย่างรวดเร็ว มีการวางแผนรับมือกับความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งรวมถึงการแลกเปลี่ยนข้อมูลอย่างรวดเร็วผ่านระบบ RASFF การประสานงานกับ ECDC เพื่อติดตามกรณีผู้ป่วยที่อาจเกิดขึ้น และการสื่อสารโดยตรงกับบริษัทที่เกี่ยวข้องเพื่อให้มั่นใจว่า สินค้าที่ได้รับผลกระทบกำลังถูกเรียกคืนอย่างรวดเร็ว ผ่านช่องทางการตลาดทั้งหมด

La EFSAในส่วนของตนเองนั้น ได้ออกความเห็นทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญเพื่อจำกัดขอบเขตของปัญหา โดยตามคำขอของคณะกรรมาธิการยุโรป ผู้เชี่ยวชาญของตนได้กำหนด... ปริมาณอ้างอิงเฉียบพลัน (ARfD) สำหรับเซรูไลด์ในทารก และพวกเขาได้คำนวณแล้ว ความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตของสารพิษในนมผงสำหรับทารกและนมผงสำหรับเด็กโตค่าอ้างอิงเหล่านี้ช่วยให้ผู้จัดการความเสี่ยงสามารถตัดสินใจได้โดยใช้เกณฑ์ที่สอดคล้องกัน ว่าเมื่อใดควรเรียกคืนผลิตภัณฑ์ออกจากตลาด เพื่อเป็นมาตรการในการปกป้องสุขภาพของประชาชน

ECDC กำลังเตรียมการร่วมกับ EFSA ในการ... การประเมินการระบาดอย่างรวดเร็ว (ROA) ระบบนี้จะบูรณาการข้อมูลทางระบาดวิทยา (จำนวนผู้ป่วยในแต่ละประเทศ คำจำกัดความของโรค ผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการ) เข้ากับข้อมูลด้านความปลอดภัยของอาหาร มีการแจกแบบสอบถามไปยัง... จุดประสานงานระดับชาติ เกี่ยวกับโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำ เพื่อรวบรวมรายละเอียดเกี่ยวกับ การทดสอบที่มีอยู่ โปรโตคอลการวินิจฉัย และความต้องการด้านการสนับสนุนและด้วยเหตุนี้จึงสามารถประสานการตอบสนองระหว่างประเทศสมาชิกได้

ในระดับชาติ AESAN ชี้ให้เห็นว่ากฎหมายของ... สหภาพยุโรปกำหนดขีดจำกัดทางจุลชีววิทยาเฉพาะสำหรับแบคทีเรีย Bacillus cereus ในนมผงสำหรับทารกและอาหารสำหรับผู้ป่วยเฉพาะทาง ข้อจำกัดเหล่านี้ นอกเหนือจากการควบคุมอย่างเป็นทางการ เช่น การตรวจสอบ การตรวจประเมิน การสุ่มตัวอย่าง และระบบการตรวจสอบตนเองของอุตสาหกรรม ถูกออกแบบมาเพื่อให้มั่นใจว่าระดับของแบคทีเรียและสารพิษอยู่ในระดับปกติ ไม่เป็นอันตรายต่อประชาชน.

ถึงแม้จะมีกรอบการป้องกันดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญก็ยอมรับว่า ความผิดพลาดเป็นครั้งคราวสามารถเกิดขึ้นได้เสมอ ในห่วงโซ่อาหารหรือเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับผู้จำหน่ายรายใดรายหนึ่งโดยเฉพาะ ดังเช่นที่เกิดขึ้นกับน้ำมัน ARA ในสถานการณ์เหล่านี้ ความเร็วในการตรวจจับ การตรวจสอบย้อนกลับของส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ และ ความโปร่งใสในการสื่อสาร การทำงานร่วมกับเจ้าหน้าที่และประชาชนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการลดผลกระทบให้เหลือน้อยที่สุด

วิธีลดความเสี่ยง: คำแนะนำสำหรับครอบครัวและการจัดการอาหาร

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ที่สร้างความกังวลใจให้กับหลายครอบครัวอย่างเข้าใจได้ ทางการจึงเน้นย้ำมาตรการพื้นฐานหลายประการ โดยมาตรการแรกและสำคัญที่สุดคือ ติดตามข่าวสารล่าสุดจากประกาศอย่างเป็นทางการอยู่เสมอ เผยแพร่โดย AESAN หรือหน่วยงานภาครัฐอื่นๆ หากครัวเรือนใดมีผลิตภัณฑ์หรือล็อตสินค้าที่ระบุไว้ คำแนะนำก็ชัดเจนดังนี้: อย่าใช้สำหรับป้อนนมทารก และปฏิบัติตามคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับการส่งคืนหรือเปลี่ยนสินค้า

ในขณะเดียวกัน ก็ควรใช้มาตรการขั้นเด็ดขาดด้วยเช่นกัน สุขอนามัยของมือและอุปกรณ์ เกี่ยวข้องกับการเตรียมขวดนมสำหรับทารก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ล้างมือให้สะอาดก่อนจับภาชนะบรรจุ รักษาพื้นผิวที่ใช้ทำงานให้สะอาด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดนม จุกนม และอุปกรณ์เสริมสะอาดหมดจด และหากเหมาะสม ควรฆ่าเชื้อ แม้ว่ามาตรการเหล่านี้จะไม่สามารถกำจัดสารพิษที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ได้ แต่ก็ช่วยลดความเสี่ยงได้ การปนเปื้อนข้ามกับแบคทีเรียชนิดอื่น.

เมื่อใช้สูตรนมผง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คำแนะนำในการเตรียมการจากผู้ผลิตใช้ปริมาณน้ำและผลิตภัณฑ์ตามที่แนะนำ ต้มน้ำหากจำเป็น และปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมก่อนผสม เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว ควรปิดฝาขวดให้สนิท ควรบริโภคภายในเวลาไม่เกินสองชั่วโมงหลังจากนั้นให้กำจัดเศษที่เหลือทิ้งไปเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

หากทารกมีอาการ อาเจียน ท้องเสีย หรือปวดท้อง หลังจากให้นมบุตรตามสูตรที่ระบุไว้ในคำเตือนใดๆ แล้ว ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งยุโรป (ECDC) แนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ หากมีสัญญาณของภาวะขาดน้ำ (ปากแห้ง ร้องไห้โดยไม่มีน้ำตา ผ้าอ้อมเปียกน้อยลง ง่วงซึมอย่างเห็นได้ชัด) หรืออาเจียนบ่อยครั้ง แนะนำให้ไปที่ห้องฉุกเฉินโดยไม่ชักช้า ไม่ว่าสาเหตุที่แท้จริงของอาการจะเป็นอะไรก็ตาม

นอกเหนือจากนมผงแล้ว หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังเตือนให้เราปฏิบัติตามแนวทางทั่วไปบางประการเพื่อลดความเสี่ยงจากการได้รับสารพิษจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus และแบคทีเรียอื่นๆ ในอาหารประจำวัน: อย่าทิ้งอาหารที่ปรุงสุกแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องนานหลายชั่วโมงหากยังไม่รับประทานทันที ให้นำไปแช่เย็นโดยเร็วที่สุด อุ่นให้ร้อนอย่างน้อย 74°C ที่ใจกลางอาหาร และหลีกเลี่ยงการสัมผัสความร้อนโดยตรงให้มากที่สุด นำภาชนะที่ใช้แล้วซ้ำ เช่น ข้าว พาสต้า หรืออาหารอื่นๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง มาใช้ซ้ำ ที่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

การถกเถียงเรื่องเวลาตอบสนองและความโปร่งใส

การจัดการวิกฤตครั้งนี้ยังก่อให้เกิดการถกเถียงเกี่ยวกับเรื่องต่างๆ อีกด้วย เวลาในการตอบสนองและความโปร่งใสของข้อมูล เรื่องนี้ใช้ได้กับทั้งบริษัทบางแห่งและหน่วยงานรัฐบาลบางแห่ง องค์กรคุ้มครองผู้บริโภคอย่าง Foodwatch ตั้งคำถามถึงความพร้อมของข้อมูลเกี่ยวกับขอบเขตที่แท้จริงของการเรียกคืนสินค้าจากผู้ผลิตบางราย ข้อมูลนี้จะยังไม่ถึงมือประชาชนในทันที ในทุกประเทศที่ได้รับผลกระทบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สมาคมนี้ได้ชี้ให้เห็นว่า แม้ว่าผลกระทบต่อตลาดหลายแห่งจะเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่เดือนธันวาคม แต่การสื่อสารในวงกว้างเกี่ยวกับเรื่องนี้ยังไม่ชัดเจน การถอนเงินในประมาณ 60 ประเทศ พวกมันเพิ่งเริ่มแพร่หลายในเดือนมกราคม ซึ่งในความคิดของเขา อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดเรื่องนี้ขึ้น ช่องโหว่ในการคุ้มครองผู้บริโภคองค์กร Foodwatch ยังได้สนับสนุนการดำเนินคดีทางกฎหมายในฝรั่งเศสในนามของครอบครัวที่มีบุตรหลานป่วยหลังจากบริโภคนมผงสำหรับเด็กที่ถูกเรียกคืนในภายหลัง

ในส่วนของบริษัทที่เกี่ยวข้องนั้น พวกเขายืนยันว่า พวกเขาดำเนินการป้องกันไว้ก่อน ทันทีที่พวกเขามีข้อมูลที่แน่ชัดเกี่ยวกับการมีอยู่ของซีรูไลด์ในผลิตภัณฑ์ของพวกเขา พวกเขาโต้แย้งว่า ในขั้นต้น จำเป็นต้องระบุสารดังกล่าวอย่างแม่นยำเสียก่อน สาเหตุหลัก — ARA ล็อตเฉพาะที่ปนเปื้อน — และติดตามการกระจายตัวในห่วงโซ่อุปทานระหว่างประเทศก่อนที่จะออกประกาศเตือนในวงกว้าง เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนและการเรียกคืนสินค้าโดยไม่เลือกปฏิบัติ

ความแตกต่างในแนวทางเหล่านี้ได้จุดประกายการอภิปรายอีกครั้งเกี่ยวกับวิธีการสร้างสมดุลระหว่างความต้องการในสถานการณ์ที่ไม่แน่นอน เพื่อรายงานอย่างรวดเร็วและโปร่งใส โดยมีหน้าที่ในการนำเสนอข้อมูลที่เชื่อถือได้และไม่ก่อให้เกิดความตื่นตระหนกโดยไม่มีมูลความจริง ไม่ว่าในกรณีใด ความเห็นพ้องต้องกันระหว่างหน่วยงานด้านสุขภาพและองค์กรผู้ป่วยเกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของ กลไกการตรวจสอบย้อนกลับ การควบคุมส่วนประกอบที่สำคัญ เช่น ARA และการประสานงานระหว่างประเทศเมื่อตรวจพบความเสี่ยงที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อกลุ่มที่อ่อนไหวอย่างทารก

ในบริบทนี้ เหตุการณ์การพบสารซีรูไลด์ในนมผงสำหรับทารกก็ถือเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งเช่นกัน แท่นทดสอบสำหรับตรวจสอบโปรโตคอล การติดตามตรวจสอบ การสื่อสารความเสี่ยง และการดำเนินการร่วมกันระหว่างภาคอุตสาหกรรมและสถาบันของยุโรป โดยมีเป้าหมายเพื่อลดผลกระทบที่คล้ายคลึงกันในอนาคตให้เหลือน้อยที่สุด

ตอนของ นมผงสำหรับเด็กปนเปื้อนสารซีรูไลด์ ภาพรวมที่ได้นั้นซับซ้อน: มีผู้ต้องสงสัยติดเชื้อจำนวนจำกัดในสเปนและประเทศอื่นๆ ในยุโรป ส่วนใหญ่มีผลลัพธ์ที่ดี แต่ก็มากพอที่จะทำให้เกิดการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ครั้งใหญ่และการตรวจสอบอย่างเข้มงวดตลอดทั้งห่วงโซ่การผลิต ในขณะที่การสืบสวนดำเนินไปและมีการกำหนดมาตรฐานการควบคุมใหม่สำหรับส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำมัน ARA ครอบครัวต่างๆ ยังคงมีเครื่องมือสำคัญสองอย่างที่สามารถใช้ได้: ให้ความสนใจกับประกาศอย่างเป็นทางการและตรวจสอบสูตรที่พวกเขาใช้อย่างใจเย็นโดยเชื่อมั่นว่าการเฝ้าระวังที่แม่นยำยิ่งขึ้นและการตอบสนองที่รวดเร็วจะทำให้สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นได้ยากขึ้นเรื่อยๆ