La บีทรูทเป็นผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินเค วิตามินต้านการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นการบริโภคในปริมาณมากจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่อายุต่ำกว่าเกณฑ์ การรักษาสารกันเลือดแข็ง.
บีทรูทประกอบด้วยสองส่วนที่รับประทานได้ คือ รากที่มีหัวสีแดง สีขาว หรือสีเหลือง และใบที่บริโภคเป็นผักมีความอุดมสมบูรณ์มาก แคลเซียม. รากและใบของมันมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่แตกต่างกัน บีทรูทปรุงสุกครึ่งถ้วยมีเส้นใย 1,7 กรัม ในขณะที่ใบบีทรูทที่เสิร์ฟให้ไฟเบอร์ประมาณ 4,2 กรัม เป็นต้น
เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ เช่น หัวผักกาด บร็อคโคลี่ หรือกะหล่ำดาว ผักชนิดหนึ่ง ถือเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงมาก ซึ่งเป็นเนื้อหาที่สำคัญมากสำหรับการทำงานของระบบย่อยอาหารที่เหมาะสมและ การควบคุมคอเลสเตอรอล
ตามฐานข้อมูลของ USDAผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งถ้วยมีวิตามินเคประมาณ 700 ไมโครกรัม ซึ่งถือว่าสูงในหมู่อาหาร รวมทั้งผักคะน้า ผักโขม คะน้า หัวผักกาดเขียว มัสตาร์ด และหน่อไม้ฝรั่ง ในทางตรงกันข้าม รากที่ปรุงสุกจะมีปริมาณ . เพียง 0,170 ไมโครกรัม วิตามินเค ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและไม่ถือว่าเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินเค
ยาต้านการแข็งตัวของเลือดมีหน้าที่ในการป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ยับยั้งความสามารถของตับในการใช้วิตามินเคในการสังเคราะห์โปรตีนของ การแข็งตัวของเลือด.
ปริมาณวิตามินเคในอาหาร เช่น ผักใบบีต อาจส่งผลต่อผลของยา ดังนั้นจึงควรพิจารณาให้รอบคอบในการรับประทานอาหารของคุณ และควรมีการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ
Fuente: นิตยสาร โภชนาการและสุขภาพ
ภาพ: Flickr
อาหารที่มีวิตามินเค: รายการแนะนำตามระดับ
สารป้องกันการแข็งตัวของเลือดในช่องปากที่เป็นตัวต่อต้านวิตามินเค (เช่น วาร์ฟาริน หรือ อะเซโนคูมารอล/ซินโทรม) ลดความสามารถในการแข็งตัวของเลือด วิตามินเคเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน ในอาหารสามารถ ลดผลของยา และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือด หากรับประทานยาลดลงอย่างกะทันหัน ผลของยาอาจลดลง เสริมพลังให้ตัวเอง และเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออก ดังนั้นจึงเหมาะสม รักษาปริมาณการบริโภคให้คงที่ ของอาหารที่มีวิตามินเค โดยไม่ต้องตัดออกหมด
วิตามินเคเกิดขึ้นเป็น K1 (ฟิลโลควิโนน), อุดมสมบูรณ์ไปด้วย ผักใบเขียว เช่น ผักใบบีท ผักโขม หรือผักคะน้า และ K2 (เมนาควิโนน)ที่มีต้นกำเนิดจากแบคทีเรียในลำไส้ นอกจากนี้ยังมี K3 (เมนาไดโอนี)สำหรับใช้สังเคราะห์ ในผู้ป่วยที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด แนะนำให้ใช้ การตรวจติดตามทางการแพทย์เป็นระยะของ INR เพื่อปรับขนาดยาเมื่อจำเป็น
คำแนะนำเชิงปฏิบัติ: ไม่จริงที่พวกเขาควรจะเป็น หลีกเลี่ยงผัก; กุญแจสำคัญคือ ความสม่ำเสมอหลีกเลี่ยงการรับประทานผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเคมากเกินไปติดต่อกันหลายวันแล้วหยุดรับประทานเลย ควรรับประทานยาควบคู่ไปด้วย น้ำหนึ่งแก้ว, จัดลำดับความสำคัญ ธัญพืชและดูแลเรื่องใยอาหารและความชุ่มชื้นให้ หลีกเลี่ยงอาการท้องผูก ที่อาจทำให้เกิดเลือดออกได้
ข้อควรระวังเพิ่มเติม: อย่ารักษาตัวเอง หรือทานอาหารเสริมโดยไม่ปรึกษาใคร บาง การแช่และผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร (เช่น เปปเปอร์มินต์) อาจรบกวนได้ ควรจำกัดแอลกอฮอล์ หลีกเลี่ยง น้ำมันพืชไฮโดรจิเนต และขนมอบอุตสาหกรรม จำไว้ว่า ตับ และไขมันจากสัตว์บางชนิดสามารถให้วิตามินเคได้
เนื้อหาสูง (รับประทานด้วยการควบคุมและความสม่ำเสมอหากคุณรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด): ผักชนิดหนึ่ง (โดยเฉพาะของพวกเขา Hojas), กะหล่ำปลี, บร็อคโคลี่, คะน้า และกะหล่ำปลีแดง บรัสเซลส์ผักกาดโรเมน ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวผักกาดเขียว, นกกีวี, ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, มะกอก, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) อะโวคาโด, ชาเขียวและชาดำ, Piñones, พิสตาชิโอ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เนยเทียม
เนื้อหาเฉลี่ย (ความพอประมาณและสม่ำเสมอตลอดสัปดาห์): พริกเขียว มะเขือเทศสุก แครอท ถั่วเขียว คื่นช่าย อาติโช๊ค ต้นหอม ถั่วลันเตา แตงกวา กะหล่ำดอก ผักกาดแก้ว เนย ขนมอบอุตสาหกรรม, ปลาทูน่าในน้ำมัน, ออริกาโน, องุ่น, ลูกพลัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, มะกอก, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ
เนื้อหาต่ำ (ฐานของตัวเลือกหากคุณต้องการจำกัดวิตามิน K): ฟักทอง เห็ด หัวไชเท้า หัวหอม ข้าวโพด ถั่วเลนทิล มันฝรั่ง ถั่วชิกพี มะเขือยาว บวบ ถั่วขาว พริกแดง น้ำมันพืช (มะกอก ถั่วเหลือง ข้าวโพด ถั่วลิสง ทานตะวัน หญ้าฝรั่น) ชีส โยเกิร์ต ไข่ นมเปรี้ยว นม ข้าว ขนมปังและพาสต้า แป้ง ข้าวโอ๊ต โดนัท มักกะโรนี กาแฟ โคล่า ซูมอสน้ำแร่, น้ำผึ้ง, กระเทียม, เกลือ, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, น้ำตาล, เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (เนื้อวัว ไก่ หมู) แฮม ปลา หอย และสัตว์จำพวกกุ้ง หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง ไขมันที่ผ่านการแปรรูปอย่างมาก และตรวจสอบฉลากอยู่เสมอ
ทวินาม สารป้องกันการแข็งตัวของเลือดและอาหาร ต้องได้รับการดูแลจากผู้เชี่ยวชาญ ควรรับประทานอาหารที่หลากหลายตาม ผัก พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ และโปรตีนไม่ติดมันหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงปริมาณวิตามินเคอย่างกะทันหันและการไปพบแพทย์ การควบคุม INR ตามวันที่ระบุ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูคำแนะนำอื่นๆ ในนี้ บทความเกี่ยวกับโภชนาการและการแข็งตัวของเลือด.
