พาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลาย อร่อย และบริโภคมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการวางแผนอาหารหรือการรับประทานอาหาร ประเด็นที่มีการถกเถียงกันมากที่สุดประการหนึ่งก็คือปริมาณแคลอรี่ บทความนี้จะไม่เพียงแต่ให้ข้อมูลที่ครบถ้วนสมบูรณ์เกี่ยวกับ แคลอรี่ ที่พวกเขาให้มา แต่จะวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของพาสต้าด้วย (รวมถึง ครอบคลุม และแสงสว่าง) ตำนานที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคและเคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของเราเพื่อสุขภาพที่ดี
หากคุณสงสัยว่าพาสต้าประเภทต่างๆ มีกี่แคลอรี่ และผลกระทบที่มีต่อการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างไร คุณจะได้รับรายละเอียดล่าสุดทั้งหมดที่นี่
แคลอรี่ในพาสต้าตามประเภทและส่วน
ด้านล่าง เราขอเสนอตารางรายละเอียดพร้อมกับ แคลอรี่ และขนาดของส่วนที่พบมากที่สุดของพาสต้าชนิดต่างๆ การสลายนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่ต้องการควบคุมปริมาณพลังงานโดยไม่ต้องละทิ้งอาหารยอดนิยมนี้
- บะหมี่ทั่วไป: 384 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม (ประมาณจานขนม)
- ก๋วยเตี๋ยวอาหาร: 267 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม (เทียบเท่ากับจานขนม)
- พาสต้าไข่: 411 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม หากเป็นจานตื้นปริมาณอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากปริมาณที่มากกว่า
- น็อกกี้มันฝรั่ง: 240 แคลอรี่ ต่อจาน.
- ริคอตต้าและราวีโอลี่ผักโขม: 265 แคลอรี่ ในส่วนเล็กๆ (จานของหวาน) หรือ 307 แคลอรี่ ถ้าปรุงรสด้วยเนยและชีส
- พาสต้าแบบเบา (Cormillot): ระหว่าง 165 และ 269 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับชนิดและเครื่องปรุงรส
คุณรู้หรือไม่ว่ามีตัวเลือกแป้งพายแบบเบา ๆ หรือแม้แต่ราวีโอลี่ถั่วเหลืองแบบเบา ๆ ที่ให้พลังงานน้อยกว่า 200 แคลอรี่ต่อมื้อ ทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
นอกจากนี้ ขนมปังและอนุพันธ์ของแป้งอื่นๆ (เช่น เอ็มปานาดา และเค้ก) ก็มีส่วนช่วยในด้านแคลอรี่เช่นกัน:
- แป้งพายทั่วไป: 363 แคลอรี่ ต่อส่วน
- ขนมปังอารบิก(หน่วยเล็ก): 293 แคลอรี่.
- ขนมปังโฮลวีต: 258 แคลอรี่ ต่อชิ้น ในขณะที่รุ่นเบาให้ 230 แคลอรี่ ประมาณ.
ประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มเติมของพาสต้า
นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่แล้ว พาสต้ายังมีให้อีกด้วย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนพื้นฐานการผลิตพลังงาน ล้วนเป็นแหล่งสำคัญของ จุลธาตุ เช่น วิตามินบี เหล็ก และแมกนีเซียม การเลือกตัวเลือกแบบรวมหรือแบบเบาสามารถให้ได้ ไฟเบอร์ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและให้ความอิ่มมากขึ้น
ในทำนองเดียวกัน จากการวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ การบริโภคพาสต้าโฮลวีตในปริมาณปานกลางได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการรับประทานอาหารที่สมดุล โดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ตราบใดที่รับประทานคู่กับซอสเบาๆ และเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ
ตำนานที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคพาสต้า
ตำนานที่ซ้ำซากมากที่สุดเรื่องหนึ่งก็คือ "พาสต้าทำให้คุณอ้วน" ความจริงก็คือว่า พาสต้าไม่ได้ทำให้คุณอ้วนด้วยตัวเองแต่เป็นปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินที่เกิดจากการบริโภคมากเกินไปหรือซอสและเครื่องเคียงที่มีไขมันสูง
การรับประทานพาสต้าอัลเดนเต้สามารถช่วยได้ ลดดัชนีน้ำตาลในเลือด- ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตช้าลง และค่อยๆ ปล่อยกลูโคสออกมา ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการรักษาระดับพลังงานให้คงที่ นอกจากนี้ การแช่เย็นพาสต้าที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้ยังช่วยสร้าง แป้งทนซึ่งเป็นสารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของลำไส้โดยการหมักด้วยพืชในลำไส้ใหญ่ (พรีไบโอติกจากธรรมชาติ).
คำแนะนำให้รวมพาสต้าไว้ในอาหารของคุณ
หากคุณต้องการรับประทานพาสต้าโดยเป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมอาหารที่สมดุล ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และดีต่อสุขภาพเหล่านี้:
- เลือกเสมอ ส่วนที่เพียงพอ- โดยทั่วไปเสิร์ฟพาสต้าแห้ง 60-80 กรัมต่อคนก็เพียงพอแล้ว
- เลือกสำหรับ สูตรอาหารที่มีวัตถุดิบสดใหม่ เช่นผัก ปลาแซลมอน หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
- ชอบมากกว่า พาสต้าข้าวสาลี- นอกจากจะมีเส้นใยพิเศษแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอีกด้วย
- ใช้ ซอสเบา ๆ ของมะเขือเทศธรรมชาติ มะนาว หรือเครื่องเทศเพื่อลด แคลอรี่ ไม่จำเป็น.
การเพิ่มพาสต้าในอาหารของคุณไม่เพียงแต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากหากนำมาผสมกับโปรตีน เช่น ไก่ ปลา หรือเต้าหู้ และผักสดอย่างสมดุล นอกจากนี้ของเขา ความเก่งกาจ ในห้องครัวทำให้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทดลองสูตรอาหารใหม่ๆ ถ้าเราเพิ่มการควบคุมของ เสิร์ฟ และการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม เราสามารถเพลิดเพลินกับอาหารนี้ได้โดยไม่กระทบต่อเป้าหมายทางโภชนาการของเรา